وبلاگ چلوکبابی باختر

در قسمت دوم گفت‌وگوی برنامه «وندوکست» با آقای سید حمید موسوی، سرپرست شعب چلوکبابی باختر تبریز، درباره تجربه توسعه و مدیریت یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های رستورانی ایران صحبت شده است. در این مصاحبه، موضوعات مختلفی مورد بحث و گفتگو قرار گرفته است. از جمله:مدیریت یکپارچه رستوران‌های چندشعبه‌ای،حفظ کیفیت در تمامی شعب، توسعه کسب‌وکار، مدیریت منابع انسانی و آینده صنعت رستوران‌داری مورد بررسی قرار گرفت. - سرفصل‌های این گفت‌وگو: -چالش‌های مدیریت رستوران‌های چندشعبه‌ای -تفاوت مدیریت مجموعه‌های زنجیره‌ای [...]

در قسمت اول از مصاحبه وندوکست با آقای سید حمید موسوی، سرپرست شعب «چلوکبابی باختر» داستان پرفرازونشیب این رستوران را بشنویم. سرفصل‌های این گفت‌وگو: -تاریخچه چلوکبابی باختر -فلسفه پخت کباب جلوی چشم مشتری -بررسی شعار ترکی باختر: «بیزدن گتسین، مشتریدن گتمسین» -تغییر مسیر شغلی از حقوق به دنیای رستوران‌داری -استراتژی توسعه شعب -ورود به بازار تهران و تفاوت ذائقه مردم تهران و تبریز -استانداردهای مواد اولیه در باختر -تحول دیجیتال و فروش آنلاین -فعالیت در فضای مجازی [...]

چگونه یک مغازه ۶۰ متری به یکی از محبوب‌ترین چلوکبابی‌های تهران تبدیل شد؟ در این قسمت خواهید شنید: 🔹 راز صف‌های طولانی و استقبال گسترده مردم تهران از چلوکبابی باختر چیست؟ 🔹 داستان شکل‌گیری و آغاز راه چلوکبابی باختر از یک مغازه ۶۰ متری 🔹 چرا از همان روزهای نخست، آماده‌سازی و پخت کباب در مقابل چشم مشتری انجام شد؟ 🔹 آیا یک مشتری ناراضی می‌تواند به وفادارترین مشتری تبدیل شود؟ 🔹 و بالاخره، رازهای کوبیده تبریزی باختر؛ از [...]